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コーヒー豆の冷凍保存は正しいのか?
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コーヒー豆の冷凍保存は正しいのか?



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みなさんは、コーヒー豆をどのように保存しますか。コーヒー豆の保存方法として、冷凍保存をすすめる人は多いようです。コーヒー豆の袋からなるべく空気を抜き、密閉して冷凍保存すれあば完璧と友人も言っています。

確かに、コーヒー豆の冷凍保存は有効な一面もあります。開封前のコーヒー豆は冷凍保存が有効です。しかし、実は開封した後は、冷蔵保存の方がいいのです。なぜなら、冷凍庫の場合、使うとき常温に戻りづらいからです。袋の長所は冷蔵庫から出すとすぐに袋が常温になることです。コーヒー豆を保存した容器を下手にくあけると、ビンの内側に水滴がついてしまいます。これにより、保存容器に湿気をいれてしまいます。冷凍庫の場合、庫内の温度と室温の温度差が大きすぎるので、水滴がつきやすいので推奨できません。

なお、コーヒー豆は早く使い切ることが一番肝心です。100gなどの量をこまめに買い替えるようにしましょう。



























 














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